NutriçãoAvaliação da satisfação do cliente

• (FUNDATEC 2019)

A análise sensorial de alimentos é a área da Ciência dos Alimentos que fornece informações importantes acerca da aceitação de um produto pelo consumidor final e para o(a) ____________ de produtos e processos. São qualidades __________ aquelas relacionadas ao gosto, ao odor, à aparência, à __________ e a todo estímulo sensorial empregado para reconhecer o alimento ou preparação.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.



A) controle de custos – objetivas – embalagem

B) marketing – de inocuidade – fabricação

C) controle de qualidade – organolépticas – textura

D) fabricação – palatáveis – aparência

E) consumidor – organolépticas – cor


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Primeiro: Exercício 1

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