DiversosDiversos (31)

• (FURB 2019)

Sobre matérias-primas, ingredientes e embalagens, assinale a alternativa correta:



A) Qualquer veículo pode fazer o transporte de alimentos congelados, pois, até o descongelamento, resta tempo suficiente para que o produto não estrague.

B) Os produtos descarregados, do processo de recebimento de produtos, devem ser retirados de embalagens de papelão ou madeira e armazenados corretamente e acondicionados em local apropriado.

C) O recebimento de produtos fora da data de validade pode ser realizado, desde que estes estejam próprios para o consumo.

D) A embalagem a vácuo deve ser inspecionada somente para embutidos, tendo em vista que são altamente perecíveis.

E) Características organolépticas dizem respeito, exclusivamente, à textura de determinado alimento.


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