FarmáciaToxicologia básica e clínica
- (Instituto UniFil 2019)
O objetivo de um programa de controle sanitário de alimentação pública deve ser a prevenção das infecções e intoxicações alimentares. Considere a alternativa verdadeira sobre as características de uma doença passível de ser transmitida por alimentos.
A) A brucelose pode ser transmitida por carne de porco e ovinos.
B) A difteria tem um período de incubação de 8 a 24 horas e pode ser transmitida por alimentos preparados com água contaminada.
C) A transmissão da tuberculose através do leite é rara atualmente.
D) Alimentos que usualmente contêm carnes embutidas e ovos podem ser fonte para a proliferação e infecção por Streptococcus pyogenes .
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