Engenharia agrícolaCulturas agrícolas na engenharia agrícola
- (FUNDATEC 2019)
Determinar o ponto ideal de colheita de frutos é uma maneira de permitir seu melhor aproveitamento do potencial gustativo e nutracêutico. Assim, é essencial conhecer o padrão de desenvolvimento fisiológico de cada fruto para planejar a colheita e armazenamento de forma adequada, para prolongar o período de conservação e manter a qualidade pós-colheita. Referente à colheita e armazenagem de frutos, analise as assertivas a seguir e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) Com o amadurecimento dos frutos há um aumento no teor de sólidos solúveis totais.
( ) Frutos que apresentam capacidade de continuar seu amadurecimento após a colheita são chamados de climatéricos.
( ) Frutos não climatéricos produzem um aumento da taxa respiratória a fim de tentar manter sua conservação, o que os torna ruins, pois gera maior acidez.
( ) Amora, framboesa, maracujá e figo são exemplos de frutas não climatéricas.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
A) V – V – F – F.
B) F – F – V – V.
C) V – F – V – F.
D) F – V – F – V.
E) V – V – V – V.
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