NutriçãoDimensionamento de equipamentos e de pessoas

• (PUC-PR 2010)

Para uma UAN com 18 funcionários que trabalham numa escala semanal de 44 h de segunda a sextafeira (exceto feriados nacionais) e que produz 480 refeições por dia, o indicador de rendimento de mão de obra (IRD) é igual a:


A) 0,33 minutos por refeição.

B) 19,8 minutos por refeição.

C) 0,27 minutos por refeição.

D) 16,49 minutos por refeição.

E) 25 minutos por refeição.


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