BiologiaFungos

• (IBFC 2013)

São micotoxinas encontradas sobretudo nos cereais, porém níveis significativos de contaminação podem ocorrer em suco de uva, vinho tinto, café, cacau, amêndoas, especiarias e frutas secas. A contaminação também pode ocorrer em carne suína ou produtos contendo sangue desses animais, e em cerveja. São potencialmente nefrotóxicas e carcinogênicas, sendo sua potência variável de acordo com as espécies e o sexo. Essas toxinas são teratogênicas e imunotóxicas.
Esse texto refere-se a:



A) Ocratoxinas.


B) Aflatoxinas.


C) Fumonisinas


D) Zearalenona.


E) Tricotecenos


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