NutriçãoDiversos

• (COSEAC 2016)

A maior parte dos alimentos tem como característica a facilidade em se deteriorar, por isso foram desenvolvidas técnicas ao longo do tempo com o intuito de preservar esses alimentos. Os processos de conservação são baseados na eliminação total ou parcial dos agentes que alteram os alimentos. O método de conservação que utiliza o calor é:


A) fermentação.

B) desidratação osmótica.

C) ultrassom.

D) apertização.

E) defumação.


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